მიუხედავად იმისა, რომ ჭვავის პური ბუნებრივად მუქია, წარმოდგენამ, თითქოს რაც უფრო მუქია პური, მით უფრო ნატურალურია ის, შეიძლება უბიძგოს ზოგიერთ მწარმოებელს ჭვავის პურის შემადგენლობაში “კოლერი“ გამოიყენოს. „კოლერის“ გამოყენება კი ადამიანის ჯანმრთელობის მიმართ ბევრ საეჭვო კითხვას ბადებს. ამიტომაც არ ვიყენებთ მას კომპანია "იფქლში". რადგანაც ჩვენ ყველანი ჯანსაღ პროდუქტს ვანიჭებთ უპირატესობას, აუცილებელია ნატურალური პროდუქტის შეღებილისაგან გარჩევა შეგვეძლოს. თუმცა, ეს ძალზე რთულია

„იფქლის“ კამპანიის „ამოიცანი ჯანსაღი შავი პური!“ განმავლობაში ყველაზე აქტუალური კითხვა იყო პრაქტიკული: როგორ განვასხვავოთ შეღებილი შავი პური შეუღებავისგან? ერთ-ერთი ფართოდ გავრცელებული აზრით, შეღებილი პურის ამოცნობა მისი გულის ცხელ წყალში ჩალბობით შეიძლება. ამ ჰიპოთეზის გადასამოწმებლად ჩვენს ლაბორატორიაში ცდის ჩასატარებლად კოლერით გაჯერებული პური გამოვაცხეთ. ​ფოტოზე: კოლერით გამომცხვარი პური ექსპერიმენტი წარუმატებლად დამთავრდა. არც „კოლერიანმა“ და არც „უკოლერო“ პურის გულმა ცხ

დარიჩინის სასარგებლო თვისებები დარიჩინი მდიდარია რკინით, კალციუმით და უჯრედისით. მას ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში აქტიურად იყენებდნენ სხვადასხვა დაავადებების განსაკურნად. დარიჩინი ამცირებს თქვენს სისხლში ე.წ. ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობას, მაშინ, როდესაც არ ეხება „კარგ“ ქოლესტერინს. რადგან დარიჩინს მოტკბო გემო აქვს, ის ადამიანს ტკბილის მიღებაშიც ეხმარება, თანაც ისე, რომ სხვა ტკბილეულობისგან განსხვავებით ჯანმრთელობისათვის საზიანო სულაც არაა. ქმნის ნოყიერების განცდას - დარიჩინის მი

ეს ის კითხვაა, რომლითაც ჩვენ ხშირად მოგვმართვს მომხმარებელი. მასზე პასუხის გაცემა ძალიან მოკლედ და ადვილად შეიძლება: ეს იმიტომ, რომ ჩვენ თქვენთვის მხოლოდ ჯანსაღ პროდუქციას ვამზადებთ. მათთვის, ვისაც დეტალურად აინტერესებს შავი პურის წარმოების პროცესი, გთავაზობთ ვრცელ ჩანაწერს, რომლის მომზადებაშიც პურის წარმოების ტექნოლოგი, უცხოეთში განათლება მიღებული, ბატონი გელა კოდალაშვილი დაგვეხმარა. დავიწყეთ! ხორბლის შავი პური ხორბლის შავი პური ცეხვილი ფქვილისაგან მზადდება, რაც გარსიანად და

დიეტური თვისებების გამო „იფქლის“ ქატოს პური ჩვენი მომხმარებლების ერთ-ერთი უსაყვარლესი პროდუქტია. ამის შესახებ ხშირად გვწერენ. მომხმარებელი ხშირად თავად გვიამბობს რამდენად სასარგებლოა „იფქლის“ ქატოს პური. ჩვენგან კი აინტერესებთ, რატომ არის ის ღია რუხი და არა შავი. გადავწყვიტეთ თქვენთვის"იფქლის" მთავარ ტექნოლოგთან გაგვერკვია რა არის ქატო და როგორ იწარმოება ქატოს პური. რა არის ქატო? როგორც სურათზეც ხედავთ, ქატო ხორბლის მარცვლის შემადგენელი ნაწილია. როდესაც მარცვალი იფქვება და იც

მძიმე კვირა გვაქვს. 13 ივნისის სტიქია და ტრაგედია ყველას შეეხო, ან როგორ შეიძლებოდა არ შეგვხებოდა, როცა ჩვენი თანამოქალაქეები დავკარგეთ, უამრავი ადამიანი უსახლკაროდ დარჩა, ქალაქის ნაწილი კი - პარალიზებული. ამ სირთულეში საოცრად დაიმაიმედებელი რამ აღმოცენდა... ერთსულოვნება და შემართება. ის არ შეიძლებოდა არ შეგენიშნათ, თუ მოხალისეების, სხვადასხვა უწყებების და ორგანიზაციების თანამშრომელთა მუშაობას ერთხელ მაინც მოკრავდით თვალს ამ ბოლო კვირის განმავლობაში. იქნებ თავადაც იყავით ერთ

“კოლერის” გარშემო ქართველი მომხმარებლის დიდი ინტერესი მას შემდეგ აღიძრა, რაც გავრცელდა ინფორმაცია, რომ საქართველოში შავი და ჭვავის პურების გასამუქებლად მას იყენებენ. რა არის კარამელის ფერი ანუ „კოლერი?“ „კოლორი“, ანუ კარამელის ფერი არის ინდუსტრიულად მიღებული ნაერთი, რომელსაც სხვადასხვა სახის პროდუქტის გასამუქებლად იყენებენ, მათ შორის სასმელების (ვისკი, ლუდი, გამაგრილებელი და ა.შ.) და პურეულის გასამუქებლადაც. „კოლერის“ კლასიფიკაცია განასახვევებენ „კოლერის“ ოთხ სახეობას. ეს კლა

ალაო ის ბუნებრივი ინგრედიენტია, რომელიც პურს მუქ შეფერილობას და განსაკუთრებულ არომატს სძენს. ალაოს მიღება შესაძლებელია ხორბლის, შვრიის, ჭვავის და ქერის მარცვლებისაგან. ყველაზე ხშირად წარმოებაში სწორედ ქერის ალაო გამოიყენება. სურათზე: ალაო ალაო არამარტო პურეულში, არამედ შეფერილობისათვის ისეთ ალკოჰოლურ სასმელებშიც გამოიყენება, როგორებიცაა ვისკი და ლუდი. როგორ მიიღება ალაო ალაოს მისაღებად მარცვლეული რამდენიმე ეტაპს გადის. თავდაპირველად, ქერის მარცვლები ირჩევა, ხარისხდება და სუფ

პურის შენახვის ვადა მრავალ ფაქტორზეა დამოკიდებული, მათ შორის, პურის გამოშვების თარიღზე, მის შენახვასა და მომზადების წესზე. „იფქლის“ პურეულის აბსოლუტური უმრავლესობის შენახვის ვადა 72 საათით განისაზღვრება. ამ ვადაში პური ახალი და რბილია შენახვის პირობების დაცვის შემთხვევაში. პური 3 დღის შემდეგ ძველდება. იმის გარდა, რომ შეგიძლიათ თქვენს ინტუიციას ენდოთ, არსებობს რამდენიმე მარტივი გზა იმისათვის, რომ პურის ვარგისიანობა გააკონტროლოთ: დააკვირდით გამოშვების თარიღს პირველ რიგში, ყოველ

ჭვავის პური და მისი ფერი არაერთხელ გამხდარა მომხმარებლის განსჯის საგანი. გსურთ მის შესახებ ყველაფერი იცოდეთ? ამისათვის „იფქლის“ მთავარ ტექნოლოგს, ბატონ გელა კოდალაშვილს გავესაუბრეთ. „როგორც ხორბლის, ასევე ჭვავის ფქვილშიც არსებობს ხარისხობრივი განაწილება. შეიძლება პური ცხვებოდეს ჭვავის თეთრი, რუხი ან ცეხვილი ფქვილით. კომპანია „იფქლი“ წარმოებული შავი პურისათვის ჭვავის ცეხვილ და რუხ ფქვილებს იყენებს“, - აცხადებს გელა კოდალაშვილი. ჭვავის თეთრ ფქვილს ოდნავ რუხი ფერი დაჰკრავს. ჭვა